Cotolette di Alici

INGREDIENTI:

Gr. 500 di Alici fresche

Olio di oliva evo (qb)

Aceto (facoltativo)

Pangrattato sq

Parmigiano grattugiato sq

PROCEDIMENTO:

Pulire le alici togliendo la testa ed aprendole a libro .  Immergere le alici per qualche minuto nell’olio, aceto e sale e successivamente passarle nel pangrattato condito con il parmigiano.

Disporre le cotolettine in una teglia, aggiungere un filo d’olio ed infornarle a 200* per circa 8/10 minuti

A cura di:

Rosita Cantale