Insalata di patate e calamari

INGREDIENTI:

1 kg di patate

3 calamari

100 gr di olive nere

1 spicchio d’aglio

vino q.b

PROCEDIMENTO:

Lessare le patate,lasciarle raffreddare un po’ e poi tagliarle a fettine e condirle con olio,sale e prezzemolo. Pulire i calamari,tagliarli a rondelle e cuocerli in padella con un po’d’olio,aglio e una spruzzata di vino. Appena saranno cotti unirli alle patate e infine aggiungere le olive.

A cura di Rosita Cantale