Polizia Municipale: Sequestrati 223 kg di alimenti surgelati in cattivo stato di conservazione

PALERMO: Il Nucleo antifrodi della Polizia Municipale, nell’ambito dei controlli destinati alla tutela della salute pubblica ed alla igienicità dei cibi, ha compiuto un sopralluogo presso un ristorante-pizzeria ubicato in Via Saline. Alla richiesta da parte degli agenti delle previste autorizzazioni, il titolare dell’esercizio non presentava le autorizzazioni amministrative e sanitarie, indispensabili per la conduzione dell’attività.

I controlli sono stati estesi all’interno del laboratorio e delle cucine, per verificare la qualità dei prodotti e lo stato di conservazione degli alimenti utilizzati per la preparazione delle pietanze da servire ai tavoli degli avventori.
Sono stati riscontrati cibi destinati all’alimentazione in evidente cattivo stato di conservazione, con alcuni di essi quali pane, pollo, ravioli, verdure, parfait di mandorle, congelati artigianalmente, all’interno di refrigeratori a pozzetto. I congelatori, di marca non individuabile, peraltro erano in pessimo stato d’uso, con tracce di ruggine e le guarnizioni rotte e con il display che non permetteva il riscontro dell’esatta temperatura di congelamento. Altri alimenti surgelati quali patatine, gamberi e scampi, venivano utilizzati per la produzione di primi piatti e pizze, senza che fosse indicato nel menù lo stato di surgelamento degli alimenti e degli ingredienti che venivano venduti per freschi.

Il titolare, L. B. di 28 anni, privo di autorizzazione amministrativa e sanitaria, è stato denunciato all’autorità giudiziaria per tentata frode in commercio e cattiva conservazione dei cibi. Sequestrati 223 kg di alimenti surgelati comprendente in dettaglio 3 chili di pane, 22 chili di pesto, ravioli con cernia, orecchiette e fiori di zucca, 21 chili di pollo, 5 chili di carne e frattaglie, 13 chili di bastoncini di mozzarella, spinaci, anelli di cipolla melanzane in pastella prefritte, 80 chili di patate surgelate, 78 chili di crostacei, scampi, calamari, ricciola, polpo, pesce spada e gamberi, 1 chilo di parfait di mandorle