Moussaka

La Moussaka (mousakas in greco) è uno dei piatti greci più conosciuti e apprezzati al mondo.
Essendo un piatto molto sostanzioso e calorico può anche essere considerato un piatto unico.Consiglio di farlo perchè è buonissimo!

INGREDIENTI:

2 melanzane
3 patate medie
600 gr di carne macinata mista
2uova
1/2 bicchiere di vino bianco
Olio q.b
Sale q.b
Formaggio grattugiato misto (io ho utilizzato parmigiano e auricchio piccante)

X la béchamel:

500 ml di latte
3 cucchiai di farina
Una noce di burro
Noce moscata q.b.
SALE

PROCEDIMENTO:
Lavare e tagliare le melanzane a fette. Friggerle e asciugarle con carta assorbente per togliere l’olio in eccesso.Fare la stessa cosa con le patate.
Condire la carne ( come per le polpette) con uova, sale e formaggi e cuocerla inizialmente con un po’ d’olio, poi sfumare con il vino e continuare la cottura.
Preparare la béchamel. In una teglia imburrata, fare uno strato di patate,uno strato di melanzane,carne, béchamel,formaggi.Continuare fino alla fine degli ingredienti,mettendo per ultimo la béchamel e il formaggio grattugiato. Infornare a 180^ per circa 30 minuti.

P.S.: si può fare anche con il ragù

Rosita Cantale Aeo