Bucatini al nero di seppia

INGREDIENTI:

500 gr di pasta (bucatini)
1kg di seppie complete di sacca con il nero
Una piccola cipolla
1/2 bicchiere di vino
400gr circa di pomodori pelati
Olio q.b.
Sale q.b

PROCEDIMENTO:
In un tegame, fate soffriggere la cipolla con un po’d’olio, unite le seppie e fate cuocere qualche minuto.

Bagnate con il vino, lasciate sfumare, aggiungere i pelati(passati al setaccio) e infine la sacca con il nero,avendo cura di aprirla con molta attenzione dentro il tegame.

Fate cuocere i bucatini in acqua bollente, scolateli al dente e serviteli con il sugo al nero di seppia.

A cura di: Rosita Cantale