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INGREDIENTI:
800gr di pasta fresca
1kg di spinaci
50gr di margarina
100gr di parmigiano
2 confezioni di panna da cucina
Sale
PROCEDIMENTO:
Mondare gli spinaci e farli cuocere con la loro acqua in una padella. Appena l’acqua si asciuga, saltarli con un po’di burro e salarli.
Unire la panna e il parmigiano e frullare il tutto.
Scolare la pasta che avrete cotto nel frattempo in acqua bollente salata e versarla nella padella per farla amalgamare bene con tutti gli ingredienti e servire. Spolverizzare con formaggio grattugiato.
N.B: si può sostituire la panna con la ricotta
A cura di Rosita Cantale Aeo
