Intossicazioni da tonno:trovata istamina

(ANSA) – PALERMO, 30 MAG – L’Istituto zooprofilattico sperimentale della Sicilia ha analizzato i campioni di pesce sequestrati nel mercato palermitano di Ballaro’, che hanno evidenziato, in alcuni casi, la positivita’ all’istamina, sostanza prodotta dal nostro stesso organismo, che, in particolari condizioni puo’ provocare intossicazione nel consumatore, come accaduto a Palermo, dove un centinaio di persone hanno dovuto ricorrere alle cure ospedaliere. La quantita’ di istamina e’ legata alla cattiva conservazione.