Mozzarella in carrozza al forno

INGREDIENTI :
4 fette di pancarrè
100 gr. di mozzarella fior di latte
1 uovo grande
2-3 cucchiai di latte
farina q.b
pangrattato q.b
olio evo q.b

PROCEDIMENTO:

Prendete le fette di pancarrè e tagliete i bordi da ogni fetta Tagliate a fette la mozzarella e tagliate ogni fetta di pancarrè in 4 Farcite con una fetta di mozzarella e ricoprite a panino con le altre fette facendo pressione con le mani.

Infarinate leggermente tutti i panini e passateli nell’uovo sbattuto con il latte e infine nel pangrattato.

Infornate a 200 per circa 10 minuti. Servite calde

Rosita Cantale